Книга рецептов

Если вам надоели банальные котлеты или тефтели, попробуйте приготовить из фуа-гра что-нибудь оригинальное. Для этого достаточно всего лишь добавить пару ингредиентов, которые прекрасно сочетаются с печенью, например соленую брынзу и кисло-сладкую бруснику. Результат вас приятно удивит!

На сегодняшний день имеется множество мясных блюд. Часто мы сталкиваемся с ситуацией, когда хочется отведать чего-нибудь новенького и в тоже время не деликатес. Вторые блюда из фуа-гра довольно редко встречаются в рационе вторых блюд среднестатистического гражданина нашей страны. Рецепт очень простой. Поэтому мы рекомендуем его всем, кто любит готовить независимо от уровня кулинарного мастерства.

Карпаччо из утки с фуа-гра - это очень вкусное, сытное, полезное мясное блюдо. А сочетание мяса с печенью и фруктами в этом блюде дает прекрасный результат, карпаччо получается в меру жирным и неимоверно сочным, ароматным. Конечно, при приготовлении по данному кулинарному рецепту можно что-то изменить, но основные пропорции мяса и других ингредиентов рекомендуем оставить такими же.

Свое название крутоны получили от французского слова «crouton», что в переводе означает «горбушка». Первоначально кусочки обжаренного хлеба использовались лишь для подачи редких десертов и фруктов, где крутон исполнял роль фундамента, выигрышно демонстрирующего экзотические блюда. Однако со временем на этот хлебный «постамент» стали водружать кусочки мяса и рыбы, птицы и овощей, стали подавать к пюре и крем-супам. А сейчас мы предлагаем Вам попробовать крутон с фуа-гра...

Довольно трудно можно представить себе, что любитель мяса сможет отказаться от мягкого, сочного стейка, который был приготовлен на гриле. Потому стейки настолько популярны и пользуются большим спросом. Можно и приготовить стейк самому. Это совсем не сложно. Далее мы с удовольствием расскажем Вам о том, как приготовить стейк из утиной грудки с фуа-гра. Вы убедитесь в этом рецепте, что приготовить чудесное мясное блюдо достаточно просто.

Хотите удивить гостей оригинальной горячей закуской? Тогда возможно вам стоит остановить свой выбор на филе с гусиной печенью. Для этой цели лучше всего выбрать свежее говяжье филе. Начинка – фуа-гра Rex Ciborum. Мне больше всего нравится гусиная печень с грибами трюфель. Остается последний штрих – немного желе и тосты. В этом случае, не стоит забывать о различной зелени.