Гуляш венгерский

Ингридиенты:

600 гр телятины (вырезка);
5-6 шт. картофеля;
2 шт. репчатого лука;
3 ст. л. томатной пасты или 4 свежих томата (очищенных от кожицы);
1 ч. л. молотой паприки;
тмин щепотка;
2 ст. л. свиного жира;
600 г воды;
соль.

Приготовление:

Телятину порезать кубиками 2 см., лук очистить, и также порезать кубиками, но мелко. Обжарить лук в растопленном жире и добавить к нему мясо.

Это первое правило. Если для вас это калорийно, жир замените растительным маслом.

Далее мясо с луком следует посыпать паприкой, добавить тмин, залить водой(немного) и тушить на слабом огне, все время прибавляя воду. Можно казанок накрыть крышкой. В это время почистить картофель и порезать его так же, как мясо. Добавить картофель к мясу и залить водой. Протушить минут 10 и добавить разведенную в малом количестве воды томатную пасту или положить в гуляш томаты очищенные от кожицы и мелко нарубленные.

Тушить до готовности картофеля, но следить, чтобы картофель не разварился. Подавать гуляш нужно очень горячим в глубоких тарелках.